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Cari lettori, amici di Calabraittica, buon Giovedì 21 Ottobre! Domani Fiera Milano aprirà le porte del Tutto Food, la World Food Exhibition che accoglie l'intero ecosistema agroalimentare. Produttori, ristoratori, buyer, fornitori. Novità del settore e presentazioni aziendali. Noi vi terremo aggiornati e vi accoglieremo nel nostro stand, dove vedrete insieme...
Ingredienti per 6 persone: Lasagna 500g Broccoli neri 300g Filetti di Alacce sott'olio 100g Besciamella 500ml Pecorino romano grattugiato 20g PROCEDIMENTO Imbiondisci con olio uno spicchio di aglio in padella antiaderente. Sbollenta le cime dei broccoli al dente e ripassale nella padella precedentemente preparata con olio e aglio. Frulla 100g di...
Nel periodo tra Maggio e Giugno di quest'anno, la pesca del pesce azzurro, nello specifico delle Alici (nome scientifico Engraulis Encrasicolus), si è ridotta del 60% rispetto al 2019 e 2020. La maggior parte del pescato è stato venduto nel canale del fresco, per cui noi come molte altre...
Con la Colatura di Alici puoi farlo in soli 10 minuti! Ingredienti: Spaghettone quadrato Olio Extravergine di Oliva Colatura di Alici Oroazzurro Pane secco tostato Prezzemolo Aglio Preparazione Un bel soffritto con l'Olio Extravergine di Oliva e l'aglio, mentre si fa cuocere la pasta in acqua assolutamente non salata....
“Sostenibilità” è la parola chiave per guardare al futuro con ottimismo. E per nostra Madre Terra ogni minimo sforzo risulta ormai indispensabile. Lampara e Cianciolo sono i nostri strumenti per contribuire alla salvaguardia dell’ambiente marino. Si tratta di una tecnica antica, tipica del Sud Italia, che impiega piccole imbarcazioni dotate...
Settembre è il mese del “ricominciamo”. È il mese della ricarica e di quella strana nostalgia delle cose di sempre. Sveglie puntate, sane abitudini e si riparte alla grande. Sì, perché è tempo di programmi, di progetti da seguire. E Calabraittica ne ha uno da svelare. Nasce "Il Blog di Calabraittica"! Uno spazio...