Da MastrOrlando

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"Da Orlando il pesce è rock!" è quello che troviamo scritto su un simpatico quadretto entrando nel ristorante di Orlando e Simone, due giovani...

A Casa Marrazzo, Fishdifferent e la pizza di Roberta Esposito conquistano...

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Buongiorno cari lettori! Siamo a Milano in diretta dal Tutto Food, che oggi gioca le sue battute finali. Noi di Calabraittica abbiamo collezionato begli incontri....

Oroazzurro e Fishdifferent. La Mission e il “perchè” dei due brand...

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Cari lettori, amici di Calabraittica, buon Giovedì 21 Ottobre! Domani Fiera Milano aprirà le porte del Tutto Food, la World Food Exhibition che accoglie l'intero...

Lasagne, alacce e broccoli

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Ingredienti per 6 persone: Lasagna 500g Broccoli neri 300g Filetti di Alacce sott'olio 100g Besciamella 500ml Pecorino romano grattugiato 20g PROCEDIMENTO Imbiondisci con olio uno spicchio...

Da Bella Milano bistrot, un cocktail che parla di Anoia!

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Siamo al Bella Milano Bistrot, giovane Cocktail bar milanese in zona Porta Romana. Il manager Giuseppe Surace (sangue calabrese) e il blogger Simone (@simone.foodandrun) ...

L’impatto della pandemia sul comparto ittico. Quali conseguenze per la ristorazione?

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Nel periodo tra Maggio e Giugno di quest'anno, la pesca del pesce azzurro, nello specifico delle Alici (nome scientifico Engraulis Encrasicolus), si è ridotta...

Come realizzare un piatto gourmet in modo semplice e veloce?

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Con la Colatura di Alici puoi farlo in soli 10 minuti! Ingredienti: Spaghettone quadrato Olio Extravergine di Oliva Colatura di Alici Oroazzurro ...

Buono, pulito e giusto. Il lato “Slow” di Calabraittica

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Slow come il passo delle chiocciole. Slow come i cicli naturali della Terra. Slow come dovrebbe essere il ritmo delle cose di noi umani...

Dalla parte del Pianeta

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“Sostenibilità” è la parola chiave per guardare al futuro con ottimismo. E per nostra Madre Terra ogni minimo sforzo risulta ormai indispensabile. Lampara e Cianciolo...

Il blog di Calabraittica

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Settembre è il mese del “ricominciamo”. È il mese della ricarica e di quella strana nostalgia delle cose di sempre. Sveglie puntate, sane abitudini e si...